Món ăn làm giảm nguy cơ ung thư , bệnh tim và béo phì.

0
399

Sức khỏe 2T xin chia sẻ bài viết.Món ăn  làm giảm nguy cơ ung thư , bệnh tim và béo phì.

Mặc dù không lành mạnh, đồ ăn nhẹ là một phần chung của chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng ta ăn chúng thường xuyên – trong khi xem một bộ phim, trong khi chúng ta đang ở với bạn bè hoặc chỉ giữa các bữa ăn. Tuy nhiên, ăn những món ăn nhẹ đúng thực sự có thể cải thiện sức khỏe của bạn!

Hummus, ví dụ, là một món ăn lành mạnh và tự nhiên. Đó là một món ngon, lây lan kem bao gồm đậu xanh. Nó thực sự có tên từ trong tiếng Ả Rập cho đậu xanh. Hummus là rất phổ biến ở Bắc Phi và Trung Đông.

Hummus_from_The_Nile

Ai Cập đã sử dụng nó từ  thế kỷ 13 th, và ngày nay, nó là một phần của nhiều chế độ ăn lành mạnh trên toàn thế giới. Tại Israel, hummus là một phần của chế độ ăn uống thông thường, và  làm giảm nguy cơ bệnh ung thư và tim.

Thành phần dinh dưỡng của Hummus ?

Hummus chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như đậu xanh, dầu ôliu, tỏi, nước chanh, muối và thảo mộc. Bạn cũng có thể thêm rau mùi tây với hummus tự chế của bạn.

Nó được coi là một món ăn lành mạnh vì nó có chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, sắt, kẽm, mangan, kali, canxi, đồng, selen, canxi, phốt pho, betain, cholin, vitamin A, B, B1, B2, B3, B5, B6 , C, E và K, cũng như các axit béo omega-3 và omega-6. Dưới đây là một biểu đồ dinh dưỡng cho một tách hummus:

Chất bổ dưỡng

Số lượng

Giá trị hàng ngày

Năng lượng

435

22%

carbohydrates

49.5 g

16%

Chất xơ

9.8 g

39%

Chất đạm

12 g

24%

Tổng số chất béo

21.2 g

33%

Omega-3 axit béo

182 mg

N / A

Omega-6 axit béo

5005 mg

N / A

vitamin A

30 IU

1%

Vitamin C

19.4 mg

32%

vitamin K

7.4 mcg

9%

folate

145 mcg

36%

vitamin B1

0.2 mg

15%

vitamin B2

0.1 mg

8%

vitamin B3

1.0mg

5%

vitamin B5

0.7mg

7%

vitamin B6

1.0 mg

49%

kẽm

2.7 mg

18%

mangan

1.4 mg

70%

magnesium

71.3 mg

18%

kali

426 mg

12%

Selenium

5.9 mcg

8%

canxi

121 mg

12%

Photpho

271 mg

27%

Đồng

0.6 mg

28%

 

10 lý do để ăn món khai vị mỗi ngày

Các hồ sơ dinh dưỡng của món khai vị là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ. Dưới đây là 10 lý do hàng đầu tại sao bạn nên ăn món khai vị mỗi ngày:

Quản lý trọng lượng

Chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong hummus là tuyệt vời các chất kích thích giảm cân. Họ sẽ điều chỉnh nồng độ đường trong máu và làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn, làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì liên quan như bệnh tim, tiểu đường và tăng đường huyết.

Giảm nguy cơ ung thư

resize_thuc pham giau sat c-20140616110918552

Các chickpeas (đậu gà) trong hummus giảm nguy cơ một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng do khả năng của nó giúp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các chất độc và vi khuẩn nguy hiểm. Đậu xanh có chứa chất ức chế protease, acid phytic và saponin là chất chống ung thư mạnh.

Hummus là một nguồn protein tuyệt vời

Chỉ có một tách hummus chứa 12 gr. protein chiếm 24% lượng protein khuyến cáo hàng ngày của bạn. Sự kết hợp của đậu xanh và Tahini cũng sẽ làm cho người ăn chay đủ sức khỏe.

Giảm cholesterol.

Đậu xanh có khả năng làm giảm cholesterol. Theo một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Chế Độ Ăn một chế độ ăn uống đậu xanh làm giảm cholesterol trong 45 người ở độ tuổi 30-70. Dầu ô liu trong hummus có thể chống lại viêm nhiễm và quản lý mức cholesterol tốt (HDL).

Hummus là rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Các nội dung chất xơ của đậu xanh cải thiện hệ thống tiêu hóa của bạn bằng cách kích thích nhu động ruột thích hợp và ngăn ngừa táo bón. đậu xanh để ráo nước có chứa chất xơ không hòa tan có nghĩa là chấp nhận được với bệnh nhân đau IBS (Hội chứng ruột kích thích ) và các vấn đề tiêu hóa khác. Cho đến khi nó đạt đến đại tràng, xơ không hòa tan sẽ luôn không tiêu. Theo các nghiên cứu, vi khuẩn trong ruột kết sẽ chuyển hóa chất xơ chickpea và sản xuất các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs).

Giảm viêm

Viêm xảy ra khi cơ thể xả ra các độc tố. Hummus thể làm giảm viêm trong cơ thể và điều trị các bệnh viêm như viêm khớp. Một số nội dung của hummus như dầu ô liu, đậu xanh và tỏi có đặc tính kháng viêm, và theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Acta Poloniae pharmaceutica, dấu viêm các đặc tính chống viêm của đậu xanh thấp hơn.

Một nghiên cứu khác được công bố vào năm 2013 trong tạp chí British Journal of Nutrition cho rằng dầu ô liu giúp giảm viêm trong cơ thể và làm tăng mức độ cholesterol tốt (HDL).

Tuyệt vời cho sức khỏe của xương

tahini-spread1.jpg.824x0_q71_crop-scale

Tahini, một trong những thành phần chính của món khai vị, chứa hạt mè, trong đó có khoáng xương tăng cường như selen, phốt pho, magiê, kẽm, sắt, canxi và đồng. Đậu xanh cũng có chứa vitamin K, kẽm, magiê, mangan và canxi.

Kẽm là rất tốt cho sức khỏe xương của bạn và nó có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương và điều kiện sức khỏe của xương.

Cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn

Theo một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, dầu ô liu có thể ảnh hưởng đến huyết áp của bạn. Nó cũng sẽ cải thiện sự chuyển hóa glucose và hạ thấp mức độ của (LDL) cholesterol xấu, trong khi các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ của đậu xanh giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tăng năng lượng

Ăn hummus thường xuyên có thể làm tăng mức năng lượng của bạn. Đậu xanh là một carbohydrate phức tạp và được sử dụng như một nguồn năng lượng của cơ thể. Những carbs mất nhiều thời gian để phân hủy và giải phóng năng lượng theo thời gian mà không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Các triệu chứng chính của tăng đường huyết là yếu đuối, mệt mỏi.

Hummus là một phần của chế độ ăn ở Địa Trung Hải.

Món ăn lành mạnh này là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải. Theo các nghiên cứu, chế độ ăn uống này có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer, Parkinson, ung thư, béo phì, yếu cơ, bệnh tim, đột quỵ và cao huyết áp.

Công thức hummus cơ bản  

Cửa hàng mua hummus là dễ dàng có sẵn, nhưng nó là tốt nhất nếu bạn chuẩn bị bữa ăn nhẹ này ở nhà. Nó không phải là khó khăn, và nó sẽ không mất nhiều thời gian của bạn. Tất cả bạn cần là một vài thành phần và một máy xay sinh tố. Dưới đây là làm thế nào để chuẩn bị:

Thành phần

2 lon đậu chickpea ( đậu gà) hoặc 2 lon đậu xanh mọc nấu chín

¼ chén nước cốt chanh

1 muỗng canh dầu ôliu

¼ của một tách Tahini

1 tép tỏi bóc vỏ

1 muỗng cà phê thì là Ai Cập

muối biển Xám Celtic

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, để ráo đậu xanh . Đặt chúng trong một nồi nước, sau đó cho sôi và hơi sôi trong 5 phút. Lấy đậu xanh ra và ngâm trong nước trong một giờ. Cuối cùng, để ráo đậu xanh và rửa sạch chúng bằng nước.

Đối với các món khai vị, trộn tất cả các thành phần với nhau và thêm dầu ô liu hoặc nước để đạt được sự thống nhất mong muốn của bạn.

Lựa chọn thay thế Hummus trong công thức

Một số người có vấn đề về tiêu hóa đậu xanh – nếu bạn là một trong số họ, thay thế đậu xanh trong công thức với 2 chén bí xanh gọt vỏ và xắt nhỏ và một nửa quả bơ. Thêm dầu ô liu một thìa hơn cho hương vị tốt hơn. Bạn có thể lưu trữ hummus zucchini trong tủ lạnh cho đến 4 ngày.

Bên cạnh đó zucchini, bạn có thể sử dụng khoai lang, đậu đen, ớt đỏ rang, cà ri, jalapeno hoặc rau mùi thay thế đậu xanh.  Hummus là rất thích tốt nhất với rau tươi.

Xem thêm thông tin về sức khỏe tại đây

Chúc bạn sức khoẻ và hạnh phúc!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here